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 Batata com Erva-doce
Ingredientes
• 6 batatas médias, descascadas e cortadas em
cubos • 1 colher de sopa de azeite de oliva • 2 bulbos de erva-doce cortados em
pedaços pequenos • 1 colher de sopa de cebolinha picada • 1 colher de sopa de
manjericão fresco picado • Sal e noz-moscada moída a gosto.
Modo de
preparo
Numa panela, cubra os cubos de batatas com água e sal a gosto.
Leve ao fogo alto. Quando levantar fervura, diminua a chama, deixando cozinhar
por 15 minutos ou até que fiquem macios. Escorra-os e reserve. Numa frigideira,
aqueça o azeite. Então, refogue os pedaços de erva-doce por dois ou três
minutos, acrescentando um pouco de sal e de noz-moscada, além das ervas picadas.
Junte as batatas, mexendo com cuidado. Sirva bem quente.
Fonte: Revista Saúde!
Batatas ao Forno
Ingredientes
.5 copos de
batatas cortadas em rodelas, cozidas no vapor e com casca; .2 cebolas médias
picadinhas; .3/4 de copo de castanha do Pará; .2 copos de água; .Sal; .Tempero a
gosto.
Modo de Fazer
Colocar em um pirex untado, camadas de
batatas, cebolas, sal até terminar. Bater no liquidificador a água, as castanhas
e os temperos. Despejar o que foi batido no liquidificador sobre o pirex e levar
ao forno até formar uma crosta. Está pronto e bom apetite.
Fonte: CAVS - Centro Adventista de Vida
Saudável.
Batata de Panela
Ingredientes
• 1 1/2 quilo de batatas lavadas, • descascadas e cortadas
em rodelas grossas • 1 xícara de chá de azeitonas verdes • 1 pimentão verde, sem
sementes, • cortado em fatias finas • 2 colheres de sopa de azeite de oliva • 3
dentes de alho amassados • Sal a gosto • 2 xícaras de chá de caldo quente de
legumes.
Modo de preparo
De preferência, prepare esta receita numa
panela de barro ou de ferro. Seja qual for o utensílio, aqueça o azeite e doure
o alho. Salpique as batatas com um pouco de sal e disponha as rodelas na panela
intercalando camadas delas com punhados de azeitonas. No final, cubra tudo com
os pimentões e jogue o caldo de legumes aquecido. Tampe a panela e abaixe a
chama. Deixe cozinhar lentamente, até que as batatas fiquem macias. Sirva
imediatamente. Rende 6 porções.
Fonte:
Adaptado da revista Saúde!
Batatas Sautées
Ingredientes
batatas
descascadas e cortadas em pedacinhos, ou batatas tipo bolinha, também
descascadas/ margarina vegan sem sal/ sal/ pimenta-do-reino/ salsinha
picada
Modo de fazer
Aferventar as batatas em água, sem deixar
cozinhar demais. Esquentar a margarina e juntar as batatas. Acrescentar o sal,
deixando cozinhar por mais alguns minutos, até que as batatas fiquem macias.
Juntar a salsinha picada e servir.
Fonte:
Adaptado do site do Pão de Açúcar.
Churrasco de Batata
Vc pode achar que é a maior
`furada` esta receita, mas prepare-se para fazê-la toda vez que fizer ou for a
um churrasco. A primeira vez que vi, torci o nariz, e a Tatá, toda vez que vai
aos churrascos, leva essa receita, pois a filha é vegetariana.
É simplesmente
FANTÁSTICA... ninguém bota fé, mas depois que experimentam, ficam querendo
sempre mais, é incrível!!! Até deixam de comer carne, pois a batata
vicia....risos!!!
Ingredientes
- Batatas inglesas (de casca fina e
bem limpinha) - azeite - orégano - sal.
Modo de fazer
Cozinhe as
batatas em água e sal com casca `al dente`; nada de batatas cozidas demais, como
para purê.
Depois de cozidas e ainda quente, corte as batatas ao meio, no
sentido do comprimento e regue com bastante azeite. Seja bem generoso(a), pois a
batata `chupa` o azeite. Polvilhe orégano a gosto, cubra e deixe as batatas
descansarem para absorver o azeite e o gostinho do orégano.
Coloque as
batatas para assar em uma grelha, na churrasqueira, até que fiquem bem douradas,
dos dois lados. (Não é pra retirar a casca da batata, pois depois de assada,
ficam crocantes). Vai ser um sucesso na certa!!!
Fonte: Cyber Cook, Receita indicada por: Larissa A.
Galhardo.
Tira-gosto de Cascas de
Batatas
Ingredientes
cascas
de batatas/ sal/ óleo para fritar
Modo de fazer
Lavar bem as
batatas, e tirar a casca com mais espessura (as batatas podem ser aproveitadas
em outras receitas). Fritar as cascas em óleo quente, polvilhando com
sal.
Fonte: Site do Pão de
Açúcar.
Torta de Batatas com
Salsichas de Soja
Ingredientes
6 batatas cortadas em rodelas/
2 colheres (chá) de sal/ 1/2 colher (sopa) de vinagre/ 1 lata de ervilhas/ 1/2
xícara de cebolinha picada/ 6 salsichas vegetais (enlatada da Superbom)
escaldadas/ 1 pitada de pimenta-do-reino/ 1/2 xícara de azeite.
Modo de
fazer
Misturar as batatas, o sal, o vinagre, a pimenta-do-reino e o
azeite. Colocar as ervilhas no fundo de uma forma refratária, colocar as batatas
com seu tempero, mais as cebolinhas e as salsichas picadas em rodelas. Levar ao
forno por 40 minutos e servir.
Fonte:
Adaptado do site do Pão de Açúcar.
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