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- Calzone Integral
Peneire na mesa 500g de farinha de trigo branco e 50g
de farinha de trigo integral. Com uma colher de sobremesa de sal. Abrir um
espaço no centro da farinha e adicionar 30g de fermento de pão com uma colher
sopa de açúcar mascavo dissolvidos em água de modo a ficar bem líquido.
Ir
adicionando aos poucos 3/4 de xícara de chá de óleo e 1/4 litro de água fria
(juntar mais, se for necessário). Sovar bem a massa e fechá-la como uma bola.
Deixando-a crescer coberto por um pano úmido, até dobrar de volume. Dividir
então, a mas-sa em porções de 200g formando bolas firmes.
Colocar em
tabuleiro polvilhado com farinha de trigo e cobrir com pano úmido. Deixar
crescer até dobrar de volume.
Modo de abrir a massa: Polvilhe sobre o mármore
uma boa quantidade de farinha de trigo e sobre a bola de massa também. Abra com
um rolo, vire o disco e após passar um pincel para retirar o excesso de farinha
de trigo. Espalhe o molho de tomate e leve ao forno para pré assar. Coloque o
recheio e leve de volta ao forno para terminar de assar.
Fonte: Cyber Cook.
Pão de Aveia
Ingredientes
- 1 colher de
sopa de fermento granulado ou 2 tabletes - 1 colher de sopa de açúcar mascavo -
1/2 xícara de chá de água morna - 2 colheres de sopa de óleo - 1 colher de sopa
de açúcar mascavo (novamente) - 1 xícara de aveia crua - 2 xícaras de chá de
água fervente - 5 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de sal -
1/2 xícara de chá de farinha de soja ou creme de amendoim.
Modo de
fazer
Dissolva o fermento e o açúcar na primeira quantidade de água morna
e deixe crescer por meia hora, em uma tigela coberta. Em outra vasilha, misture
a segunda quantidade de açúcar, o sal, o óleo e a aveia. Coloque o fermento já
crescido, junte a farinha de trigo e a de soja. Misture bem. Se precisar, junte
mais farinha. Amasse em mesa enfarinhada, por 10 minutos. Ponha a massa numa
vasilha untada e coberta por duas horas, até dobrar de volume. Amasse-a outra
vez por um minuto e deixe crescer novamente. Amasse de novo por dois minutos e
molde os pães do tamanho de sua preferência. Coloque em formas untadas e pincele
óleo por toda a superfície. Deixe dobrar de volume e asse em forno quente por
cerca de uma hora. Tire-os das formas para esfriar.
Fonte: Cyber Cook.
Pão
Integral
Ingredientes
800 grs. de farinha integral; 250 grs. de
farinha de trigo branca; 40 grs. de fermento; 100 grs. de açúcar; 1 xícara de
germem de trigo; 1 colher de sobremesa de sal; 650 ml. de água; 100 ml. de
óleo.
Modo de Fazer
Preparar uma levedura com o fermento, 1 copo de
água, 1 xícara de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de açúcar. Deixar
levedar em torno de 3 horas. Depois, juntar o restante da água, o óleo e os
demais ingredientes e amassar bem. Deixe crescer na vasilha até dobrar de
volume. Divida a massa, enrole os pães e coloque em formas untadas com óleo e
salpicadas de farinha de trigo. Deixe crescer por meia hora e asse em forno coma
mais ou menos 170º de temperatura, durante 35 minutos e está pronto.
Fonte: CAVS - Centro Adventista de Vida
Saudável.
Pão Integral
II
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento granulado - 1
colher de sopa de açúcar - 1 xícara de chá de água morna - 4 xícaras de chá de
farinha de trigo integral - 4 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de
chá de sal - 1/2 colher de chá de óleo - 1 1/2 xícara de chá de água
morna.
Modo de fazer
Dissolva o fermento no açúcar e na água morna
e deixe crescer por 30 minutos. Misture as duas farinhas e o sal. Adicione o
óleo, o fermento crescido e a segunda quantidade de água morna.
Misture bem e
amasse com as mãos, em mesa enfarinhada, por uns 10 minutos. Se estiver muito
mole, junte mais farinha (misturada). Modele, Deixe crescer dentro do forno,
coberto, até que dobre de volume. Asse em forno quente por uma hora ou até ficar
dourado e sequinho dos lados. Tirar das formas para esfriar.
Fonte: Cyber Cook.
 Pão Integral
III
Ingredientes
3 xícaras
(chá) de farinha de trigo integral, 4 xícaras (chá) de farinha de trigo branca,
2 xícaras (chá) de água morna, 2 tabletes de fermento biológico, 1 colher (sopa)
de margarina vegan, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal.
Modo
de preparo
1. Coloque o fermento e a água morna numa tigela. Misture
delicadamente com uma colher até o fermento dissolver.
2. Junte os
ingredientes restantes e misture bem com as mãos.
3. A massa deve ser bem
amassada até atingir uma textura elástica.
4. Se estiver grudando na mão,
coloque um pouco de farinha de trigo, o suficiente para parar de grudar, e
continue trabalhando a massa (amassando bem) por cerca de 10 minutos.
5. Faça
uma bola com a massa, deixe na tigela e cubra com um pano de prato limpo. Deixe
descansar por 20 minutos.
6. Divida a bola de massa que descansou em dois
pedaços.
7. Estique cada pedaço sobre uma superfície lisa com as mãos.
8.
Enrole os dois pedaços separadamente.
9. Coloque cada rolinho de massa numa
forma de bolo inglês untada com óleo.
10. Cubra com o pano de prato e deixe
descansar por mais 15 minutos. Ligue o forno em temperatura média (180
graus).
11. Coloque as formas no forno pré-aquecido e asse por
aproximadamente 40 minutos, até os pães ficarem dourados por cima. Rende 2
pães.
Grau de dificuldade: Fácil.
Tempo de preparo:
1h.
Fonte: Site Panelinha.
Pizza
Vegetariana
Ingredientes
500 grs. de farinha de trigo integral;
1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa rasa de fermento para pão Fleischman;
Água para dissolver o fermento; 1 pitada de açúcar.
Modo de
Fazer
Coloque água o suficiente para que a massa fique macia (mexa com
colher de pau sem amassar). Deixe descansar em lugar quente de 1 a 2 horas. Unte
uma assadeira polvilhada com farinha de rosca e acomode a massa sobre ela.
Coloque em camadas sucessivas: cogumelo afermentado, rodelas de cebola,
pimentões cortados em tiras, rodelas de tomate e, por último, algumas azeitonas
pretas. Regue com óleo. Leve ao forno por 50 minutos e está pronto.
Fonte: CAVS - Centro Adventista de Vida
Saudável.
Pão de Aveia com Frutas
Cristalizadas
Ingredientes
2
tabletes de fermento para pão, ½ xícara de água morna, 1 xícara de leite de
soja, 1 xícara de aveia em flocos, 3 colheres (sopa) de margarina vegan, 1
xícara de suco de laranja, 4 colheres (sopa) de melado, 1 colher (chá) de sal,
1/3 xícara de açúcar mascavo.
Modo de fazer
Misture o fermento com
a água morna. Mexa ate que se dissolva e reserve. Aqueça o leite e faça um
mingau com a aveia e a margarina. Deixe descansar por 30 min. Junte o suco de
laranja, o melado, o sal, açúcar e o fermento. Acrescente a farinha integral e a
branca, aos poucos ate a massa ficar macia. Cubra e deixe descansar por uma
hora. Coloque em uma superfície polvilhada de farinha, amasse mais um pouco e
abra a massa. Jogue as frutas cristalizadas por cima e enrole como um rocambole
chato. Coloque em uma assadeira untada com margarina e deixe crescer por mais
1h30. Asse em forno pré-aquecido a 180° C por uma hora, ate dourar.
Fonte: Site da Natu's - Produtos Naturais.
Pão de Melado com
Passas
Ingredientes
2½ xícara de farinha de trigo, 1 xícara de
açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de
canela em pó, 1 xícara de leite de soja, ½ xícara de melado, 1½ xícaras de uvas
passas.
Modo de fazer
Peneire a farinha, junte o açúcar mascavo de
mesa e o bicarbonato. Junte a canela em pó e acrescente aos poucos o leite de
soja e o melado. Misture bem e por ultimo coloque as passas. Mexa mais um pouco
e despeje a massa em uma forma redonda ou retangular pequena, untada com
margarina e enfarinhada. Leve ao forno aquecido a 180° C por cerca de 20 min.
Corte em quadradinhos e deixe esfriar.
Fonte: Adaptado do site da Natu's - Produtos Naturais.
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